築地 魚河岸 三代目

ビックコミックに連載中の　「築地　魚河岸　三代目」　お魚についていろいろな知識を得ることができますので好きです。
他にも　ビックコミックには「そばもん」も連載されており・・和そばについていろいろ知ることができます。

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さて、今回Fish220で・・
酒の肴　という話題ですが。

本来　「酒菜」（さかな）　であったそうです・・
酒のつまみということで

そして　魚は　「いお」「うお」と呼んでいて「さかな」とは呼んでいなかった。

「酒菜」には「魚」があうということで　いつのまにか「魚」を「さかな」と呼ぶようになったそうです。

「酒菜」のなかで　魚や鳥などの肉類は「真菜」
野菜や海藻類は「疎菜（そな）」と呼んでいたそうで。
・・・　魚、肉を料理する板を「まな板」と呼ぶのはそこからだそうです。

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・・　勉強になりますね。

いろいろな話題で　お酒が楽しくなります。
つくづく　長い歴史の文化って素晴らしいですね。
物のいわれ　を確かめ知ることは素晴らしい事です。

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　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あきつ　拝

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